O primeiro pão que eu fiz, e o mais bonito

V

Só pra começar um post com fotos :-)

O primeiro:

e o mais bonito:

MarcosC

Vicente,

Certamente uma grande evolução estética! Aprender é muito bom, não? Ainda mais quando dá para comer o resultado!

Abs

V

É , mas apesar de feio tava bem gostoso.

Esse 1º foi 100% semolina, que foi o que eu achei na hora.

já este último, foi com a EcoBio.

Whollybread

Com este Ecobio, qual foi a hidratação que vc usa/usou? Pois nem os integrais aqui do BR, são sedentos por água.

V

Esse 1º era tipo 64%. Estava fazendo branco com 70%  ou integral (60%i 40b) com 80%. Mas era um mingauzão. Sovava muito pra desenvolver o glúten. E as vezes ficava meio flat. Mas bem gostoso. Estou testando essa hidratação ainda...

Todos com ecobio:

70% bco:




hdr - 80%
integral - 60%: